El encargado de mi casa de abajo, con un estilo vintage de la era medieval, utiliza pasta hecha de judías de temporada de la región de Shandong, enrollada en una baguette de Tianjin recién horneada, y combinada con una salsa de fermentación de harina de más de cien años de antigüedad. La nota de apertura es crujiente y seca con un toque de 2 grados, la nota media es aceitosa y suave llegando al paladar, y la nota final es salada y picante.
Se puede hacer desayuno, también se puede tomar como brunch, se ofrece en cantidades limitadas hasta alrededor de las 9:30 de la mañana, un bistro realmente
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